고구마 보관법1 베니하루카(꿀고구마)품종 특징 및 장단점 숙성 고구마 보관법 겨울철 하면 가장 많이 드시는 간식은 고구마가 아닐까 합니다. 그 고구마 중에 "베니하루카" 일명 꿀고구마라고 불리는 품종이 있어 소개해 드리고자 합니다. 고구마 같은 경우 숙성을 통하면 더욱 맛이 있어진다고 하며, 고구마의 장점과 단점을 알아보고, 보관은 어떻게 해야 하는지 설명드리도록 하겠습니다. 베니하루카(꿀고구마) 품종의 특징 베니하루카는 밤고구마와 호박고구마의 중간형태라고 생각하시면 됩니다. 당도가 아주 높아서 꿀고구마란 명칭으로 불립니다. 조직도 단단하기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있는 장점이 있습니다. 베니하루카는 적자색의 껍질에 노란색 속을 가진 게 특징입니다. 요리를 하였을 때 또 색상 또한 이쁘게 나오고, 달콤한 맛과 촉촉한 속살로 구워 먹기에도 좋습니다. 베니하루카 숙성 베니하루.. 2023. 10. 31. 이전 1 다음
